1月25日（木）テレビ東京の番組で放送の
【カンブリア宮殿】に宮内省御用達のお店！
老舗洋菓子店コロンバンの社長小澤俊文さんが
出演されます。
【絶品のロールケーキで再ブレイク！日本初の
本格洋菓子店】日本でショートケーキを初めて
作ったり皇族や人気作家の藤田嗣治に愛される
などの歴史があるコロンバン！
実は倒産寸前にまで陥っていたコロンバンを
再生させたのが六代目社長の小澤俊文さんだ
ったようなんです！
小澤俊文さんのwikiプロフィールや再生話！
人気の焼きショコラやフールセック！
原宿スイーツのコロンバンのケーキとは！？
について気になったので調べてみました。
目次
- 小澤俊文（おざわとしふみ）のwikiプロフィール！
- 小澤俊文、社長就任からの再生話！
- 人気の焼きショコラやフールセック！
- 原宿スイーツのコロンバンのケーキとは！？
小澤俊文（おざわとしふみ）のwikiプロフィール！
出典：http://www.colombin.co.jp
小澤俊文（おざわ としふみ）
- 生年月日：1953年
- 出身地：神奈川県
- 高校：法政大学第二高等学校卒業
- 大学：法政大学卒業
- 職業：コロンバン代表取締役社長
小澤俊文さんは、法政大学を卒業しています。
大学で経済の勉強をしていた頃オイルショック
の影響で新卒採用が激減してしまったようです。
当時目指していたのが「鉄道マン」です。
ですが不景気の影響もあって採用枠が無く…
鉄道マンは諦めたそうです。
数は少ないが採用枠があったのが「金融機関」
三和銀行(現三菱東京ＵＦＪ銀行)の内定をもら
う事が出来て無事に入社。
銀行は企業がお客さんの為、それぞれの業界の
勉強や財務分析、法律などの勉強も必要で、
コツコツ知識や実績を積んでいきました。
支店長や公務法人部長などを経験して
2004年参与に就任し、約30年間勤務します。
同年2004年に株式会社コロンバンに入社して
監査役、常務を経て
2006年に６代目代表取締役社長に就任しました。
小澤俊文、社長就任からの再生話！
小澤俊文さんはコロンバンに入社する前から
再建の目的で銀行から出向に来ていました。
コロンバンの再生を目標に入社する事を決意し
約30年間続けてきた銀行員をきっぱりやめて
2004年にコロンバンに入社しましたが、銀行員
から菓子業界なので経営上の数字には強いが、
それ以外は１から勉強です。
最初は知識も経験も無く不安だったようですが
監査役や管理本部長を経て、3年目に社長に就任
しました。
小澤俊文さんは社長になって初めて会社全体を
見た時、自分の想像していた姿よりも実際の会
社の現状が悪すぎて大変ショックを受けたそう
です。
そして改善点を見つけて書き出し、項目分けし
た数がスゴイ！ざっと数えてその数なんと！
３００項目です！
優先順位を付けて、再生への最短ルートを考え
小澤俊文流の中長期の計画を作ります。
まず最優先に考えるべき課題は、売り上げを上
げる事だと思い、新しい商品開発に取り組みま
す。
人気の焼きショコラやフールセック！
当時お店のショーケースにはショートケーキや
モンブランなど４種類しか無かったようです。
お菓子職人達と知恵を出し合い発明したのが
今なお人気の「原宿ロール」です。
１つの商品でいくつもの成果が出るものを考案
したくて発明したのが原宿ロール！
確かに今では色んなロールケーキを目にします。
それだけではありません！
次に小澤俊文さんが目を付けたのは、
老舗洋菓子メーカーコロンバンの代名詞
「フールセック」というクッキーです！
この商品に大学の紋章をプリントするという
斬新なアイディアで年間4000万円程度だった
売り上げを年間6億円にまで跳ね上げました！
アイディアを出すだけではありません！
小澤俊文さんは自ら大学へ売り込みを行い、
今では全国の約200校の学校や大企業との取引
も拡大しているそうです。
販売戦略として直営店の拡大にも試みます。
この戦略も大成功を果たします！
19店しかなかった直営店を1200ヵ所にまで
拡大させているようです。
商品部を新たに設けマーケティングをベースに
商品開発してヒット商品を作ります。
これまで以上にコロンバンの名前を広めた商品
それが「原宿焼きショコラ」です！
原宿焼きショコラが大ヒットして業界内で
トップクラスの売り上げになった時、
以前はこちらから出店をさせてほしいとお願い
していたのが、販売店さんの方から
「商品を扱いたい」とお話を頂いたりと
それまでと状況が一変したそうです。
一時は倒産危機に直面していたコロンバンを
色々なアイディアや行動力で見事再生させた
小澤俊文さんは素晴らしいですね！
原宿スイーツのコロンバンのケーキとは！？
コロンバンのケーキといえばショートケーキ！
なぜショートケーキなのか。それは、
創業者の門倉國輝（かどくら くにてる）さんが
パリの一流菓子店「コロンバン」に日本人で
初めて入社して修行します。
門倉國輝さんの技術力が認められて
パリのコロンバン社長ジョゼフ・オドーヌさん
から日本でのコロンバンの使用許可を得ます。
日本に帰国後、日本人の口に合うケーキを
試行錯誤して完成させたのがショートケーキ！
コロンバンの歴史は古く創業開始は
1924年03月（大正13年）
同年には宮内省（現宮内庁）へ納品が開始さ
れたそうです。
現在ショートケーキを普通に食べていますが、
門倉國輝さんの苦労や頑張りがなければ今の
ショートケーキが無いと思うと色々と考えさ
せられますね。
もちろん他にも色んな商品があります！
紹介しきれないほど沢山あるので
商品紹介はこちらから↓↓
http://www.colombin.co.jp/product/
店舗も沢山あり店舗限定商品などもあります！
店舗情報はこちらから↓↓
http://www.colombin.co.jp/shop/
オンラインショップで買うことも出来ます！
オンラインショップはこちらから↓↓
まとめ
今回は小澤俊文さんについてまとめてみました。
金融業から洋菓子店への華麗なる転身！
倒産寸前だったコロンバンの危機を救い、
数々のヒット商品を発明して、それでもまだ
改革の途中で更なる高みを目指して計画を
遂行中のようです。
【カンブリア宮殿】ではヒットを生む秘訣や
改革に挑み続けた小澤さんの本音なども聞ける
ようなので番組も楽しみですね！
今後の活躍も期待しています！
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
